هل سألت نفسك من قبل عن سبب تحول لون عظام الدواجن إلى اللون الأسود! الإجابة إليك الآن

كتب بواسطة: حسان الصائغ | نشر في

قام المشرف على الرقابة في مشروعات الدواجن بوزارة البيئة والمياه والزراعة بالكشف عن السبب وراء تحول لون عظام الدواجن إلى اللون البني أو الأسود بعد عملية الطهي.

وقال هذا الشخص في غضون لقاء له على برنامج يا هلا الذي يتم إذاعته على قناة روتانا خليجية: "الحركة الطبيعية للطيور بعد الذبح، هي رفرفة الأجنحة وحركة السيقان، وهذه الحركة تؤدي إلى تمزق في الأوعية الدموية، ووجود بقع دم في هذه المناطق وعند طهيها تتحول إلى اللون الأسود أو البني ونفهم أن ذلك مؤشر لسوء الجودة".

وتابع حديثه موضحًا: "لذلك يحرص الكثير من المستثمرين على الممارسات الجيدة قبل عملية الذبح لتهدئة الطيور لتقليل هذه الأمور".

اقرأ ايضاً